Ринок великої рогатої худоби у 2025 році: історичний дефіцит телят і відкладене відновлення стада

15

Чому пропозиція така вузька

2025 року пропозиція молодняку — історично низька. Обчислюваний запас фідерів (feeder supply) — найменший за весь період спостережень у січневому та липневому звітах USDA. Корінь проблеми — семирічне падіння телятника: з піку 2018 року він просів на ~8,8%, а телятник-2025 — найменший від 1941 року. Поголів’я маточного стада ВРХ (велика рогата худоба) залишається на багаторічному мінімумі, ознак швидкого відновлення мало.

Січневий звіт USDA NASS підтверджує масштаби стискання: 86,7 млн голів ВРХ і телят на 1 січня 2025 року (-1% р/р) — це найнижчий рівень із 1951 року. У середині року USDA оцінює телятник у ~33,1 млн голів і 28,7 млн корів м’ясного напряму, що підкреслює структурний дефіцит пропозиції.

Чому ринок «смикається»: сигнали від плейсментів і «утримання телиць»

Окремі звіти про Cattle on Feed показують падіння плейсментів і натяки на початок утримання телиць (heifer retention). Це могло б означати майбутнє нарощування стада, але поки що дані читаються як «обережні кроки», а не масову зміну циклу. Плюс — затяжна посуха й дорогі корми раніше змусили багатьох скоротити маточне поголів’я, тож поворот буде повільним.

Beef Magazine прямо говорить про «нервові ринки», які борсаються між суперслабкою пропозицією та надією на розворот циклу. Ринкові репліки про «порожнисту кулю фідерів, що зрештою схлопнеться» — вже не метафора, а пояснення волатильності цін у 2025-му.

Глобальний фон: дефіцит не лише американський

Глобально ціни на худобу у 2025-му тримають висхідний тренд через скорочення пропозиції, тоді як торгівлю додатково розгойдують політичні рішення й тарифи. Rabobank звертає увагу на обмеження імпорту окремих напрямів і невизначеність політики, що підсилює «нерв» у каналі постачання яловичини.

На внутрішньому ринку США додаткові новини лише підігрівають очікування споживачів і учасників ланцюга — від заяв уряду про «зниження цін на яловичину» до дискусій щодо тарифів/імпорту. Усе це створює інформаційний шум поверх жорсткого дефіциту тварини.

Що це означає для цін і маржі

Коли фідерів мало, їхня ціна «перетягує ковдру» з маржі відгодівників; плейн-вантажність фідлотів просідає, а відкладене скорочення запасів на відгодівлі лише частково маскувало проблему минулими двома роками. На роздробі це транслюється в високу полицю на тлі споживчої втоми. Сигнал із середини осені: готуйтеся до найвищих цін на телят року та підвищеної волатильності у четвертому кварталі.

При цьому «швидких» шляхів розширити пропозицію немає: навіть якщо утримання телиць набереться обертів у 2025-му, нове м’ясо з цього рішення ринок побачить лише через ~2 роки. Тож базовий сценарій — довший період дорогих фідерів і селективної закупівлі вгодовувальниками.

Практичні тактики для фермерів і фідлотів на 6–12 місяців

• Контракти/хеджі на фідерів і корми. Зафіксувати частку обсягів через форварди або опціони, страхуючи ризик «пікових» закупівельних хвиль.
• Вага входу та тривалість відгодівлі. Перерахувати економіку різних класів фідерів (light vs heavy) з урахуванням кормової конверсії та очікуваного живого виходу.
• Селекція по генетиці/здоров’ю. У дефіциті важливіша «якість» тварини: нижча смертність і краща конверсія з’їдають різницю в закупівельній ціні.
• Кеш-флоу і біобезпека. Плануйте касові розриви під дорожчі входи; тримайте протоколи захисту від шкідників/хвороб — у дефіциті кожен падіж болючіший.

Що це означає для українського ринку

Для українських виробників ВРХ (ніша менша, але стратегічна) світовий дефіцит — це вікно для експорту напівфабрикатів і специфічних частин туші на Близький Схід та в ЄС. Однак реалії логістики та війни накладають обмеження, тож раціональна ставка — якість і простежуваність (тваринницькі журнали, верифікація годівлі), щоб потрапляти у преміальні ніші. Імпортні правила ЄС у 2025-му посилюються — прозорі KPI сталості допоможуть у переговорах.

Внутрішній ринок зіштовхується з тими самими ножицями: висока ціна бичка проти платоспроможності споживача. Тут працює короткий цикл тактик: гнучкі раціони, контрактування кормів, точні протоколи здоров’я й контроль ваги входу/виходу — щоб «витиснути» маржу з ефективності, а не з ціни.

Cтратегія «терпіння + точність»

2025-й — це рік, коли «нерви» ринку ВРХ підживлює реальний дефіцит тварини. Навіть якщо утримання телиць стартує, фізичне розширення пропозиції відкладене. Отже, робоча стратегія на горизонті року — терпіння до розвороту циклу і максимальна точність у витратах та біології. Пільгових сценаріїв тут немає — зате дисципліна дає вимірювану перевагу на будь-якому ціновому рівні.