Food Selection 2025 у Токіо — швидкі угоди, тренди і регіональні делікатеси для B2B

22

Коротка інформація про подію

Food Selection 2025 у Токіо відбулася 13–14 листопада 2025 року в Tokyo Big Sight, West Hall 1 і West Hall 2. Формат події — професійний B2B. Фокус — закупівельники ритейлу, HoReCa, імпортери та дистриб’ютори. Тематичний спектр охопив аграрну продукцію, м’ясо, молочку, рибу та морепродукти, напої і перероблені продукти.

Подію співорганізували регіональні банки Японії разом з Rickie Business Solution Co., Ltd. Такий союз фінансових інституцій і бізнес-платформи забезпечує інтенсивний matchmaking. За підсумками попереднього року було понад 1 000 експонентів і більше 10 000 відвідувачів B2B. 2025 рік підтвердив масштаб майданчика.

Ключові тренди: функціональні та clean-label продукти, регенеративні інгредієнти, plant-based інновації та upcycling. Також в центрі уваги були регіональні спеціалітети й преміальні подарункові формати. Покупці шукали продукти з доказовою якістю і простежуваністю ланцюга постачання.

Для технічних фахівців і закупівельників виставка була зручною. Було чітке зонування павільйонів, дегустації і окремі переговорні місця. Іноземні відвідувачі отримали стислий дво-денний графік з щільними контактами.

Організатори, історія і масштаб події

Food Selection має репутацію ключової B2B-виставки регіональних японських продуктів. У 2025 Food Selection 2025 у Токіо відбувся 20-й випуск ярмарку. Організатор — Rickie Business Solution Co., Ltd у співпраці з місцевими банками.

Модель «банки + бізнес-платформа» працює роками. Вона стала стандартом для просування локальних делікатесів і фермерської продукції. Така синергія прискорює угоди і підвищує довіру ринку.

За публічними даними 2024 року участь взяли 1 029 компаній. Кількість відвідувачів склала 10 373 B2B-представника. Частина експонентів традиційно — колективні стенди префектур.

Номенклатура експозиції охоплює «від поля до полиці»: свіжі продукти, м’ясо, молочку, морепродукти, напої, перероблені та готові рішення. Також були продукти з географічним зазначенням і інновації food-tech.

Food Selection позиціонується як подія «тільки для бізнесу». Дегустації поєднані з прайс-листами та мінімальними партіями. Компресований дво-денний формат зберігає концентрацію якісних контактів.

Тематики та товарні групи учасників

Огляд тематичних напрямів, представлених на стендах 2025 року.

Аграрні та свіжі продукти

Сільське господарство і свіжі продукти: овочі, фрукти, рис, бобові, зелень, гриби і фермерські яйця.

Тваринництво і молочні продукти: яловичина, свинина, птиця, ковбасні вироби, сири, йогурти, десерти на основі молока, вершкове масло і гхі.

Морепродукти та перероблені продукти

Риба та морепродукти: свіжа і заморожена риба, сушені і копчені делікатеси, водорості, устриці, ікра та фіш-спреди.

Перероблені продукти і готові страви: локальні консерви, роути для приготування, реторт-пакети, заморожені страви для HoReCa та набори для домашнього приготування.

Напої, соуси та снеки

Напої: чаї, кава, соки, функціональні напої, ремісниче пиво, сидри, дистиляти і наливки.

Соуси та ферментовані продукти: соєвий соус, місо, понзу, даші, маринади, пасти та регіональні рецептури.

Кондитерські вироби і снеки: вагаші, печиво, пастила, сухофрукти, горіхові мікси, рисові снеки і шоколад.

Функціональні продукти та інновації

Функціональні і здорові продукти: органічні позиції, clean label, безглютенові продукти, low-salt і low-sugar рецептури, high-protein пропозиції.

Альтернативні білки і plant-based інновації: рослинні морозива, замінники молока і м’яса, інгредієнти на основі рису та сої.

Upcycling і zero-waste підходи: напої і снеки з «порятованих» інгредієнтів, мінімізація харчових втрат у виробництві.

Пакування і подарункові набори: преміум-упаковка для регіональних делікатесів і набірні рішення для e-commerce та duty free.

Кластери допомагають покупцям швидко орієнтуватися. Вони полегшують вибір каналу збуту — від супермаркетів до HoReCa.

Як виглядає простір West Hall у Tokyo Big Sight

Експозиція розміщувалася в West Hall 1 і West Hall 2. Павільйони мають двоповерхову структуру з чотирма залами. Великі галереї й атріум забезпечують зручну логістику стендів.

Зони реєстрації швидко розвантажували потоки відвідувачів. Маршрути логічні, з чіткою навігацією по тематичних кластерах. Завдяки великим завантажувальним воротам монтаж і демонтаж відбувався оперативно.

На рівні павільйонів були офіси організаторів і переговорні кімнати. Вони стали зручними хабами для бізнес-зустрічей і підписання договорів. Поруч розміщувалися дегустаційні лінійки для сенсорних оцінок.

Інфраструктура включала фуд-корт на верхньому рівні West Hall. Відвідувачі могли коротко перекусити і швидко повернутися до експозиції. Присутні відзначали комфортні проходи, достатню кількість сидінь і стабільний Wi-Fi.

Планування сприяло компактному зануренню. За один прохід покупець міг охопити кілька товарних кластерів, поставити технічні питання, забрати зразки і узгодити MOQ. Така ергономіка підсилювала ефективність дводенного формату.

Звідки приїхали учасники та відвідувачі

Food Selection 2025 у Токіо зібрав виробників з усієї Японії. Колективні стенди префектур представили продукти від Хоккайдо до Окінави. Участь префектурних делегацій забезпечила широку палітру регіональних спеціалітетів і нових брендів.

Серед видимих регіональних груп були Кюсю, Тохоку, Сікоку, Тюбу і Кансаї. Формат колективних експозицій дозволив малим фермерським і ремісничим виробництвам стояти поруч із більшими переробниками. Це спростило порівняння і вибір закупівельниками.

Відвідувачі — переважно японські B2B-компанії: мережі супермаркетів, спеціалізовані магазини, трейдери, імпортери, e-commerce гравці, готелі, ресторани і кейтеринг. Food Selection став коротким шляхом до надійних локальних постачальників.

Також була присутність іноземних закупівельників, насамперед із країн Східної й Південно-Східної Азії. Представники Кореї, Тайваню, Гонконгу і Сінгапуру цікавилися японськими спеціалітетами з експортним потенціалом. Також були відвідувачі з ЄС і США.

Завдяки розташуванню в Токіо виставковий центр зібрав широку професійну аудиторію. Це створило збалансований ринок: внутрішній попит поєднався з міжнародним інтересом до японських інновацій і терруару.

Хто саме виставлявся і що демонстрували

Нижче — вибірка компаній і продуктів, помітних у 2025 році за тематикою сталості та інновацій.

Kinish The Rice Creamery

Kinish представив рослинне морозиво The Rice Creamery. База — рис і інноваційні інгредієнти замість молока. Формати розроблені для ритейлу і HoReCa. Фокус — чиста етикетка і м’яка кремова текстура.

SOYSCREAM!!!

SOYSCREAM!!! показав plant-based морозиво на основі сої. Соя вирощена з практиками, що підтримують регенеративне землеробство. Акцент — насичений смак і прозора історія інгредієнтів.

CRUST JAPAN

CRUST JAPAN спеціалізується на напоях з upcycled інгредієнтів. Ключовий кейс — ремісниче пиво з «врятованих» хлібних відходів. Пропозиція резонує з HoReCa й крафтовим ритейлом.

Кансай Како

Kansai Kako презентував перероблені продукти на основі коренеплодів. Акцент — морква без пестицидів і створення корисних інгредієнтів для готових рішень. Перевага — сталі агропрактики і простежуваність.

Окрім інноваційних стартапів, на префектурних павільйонах були чайні мікрообсмажчики, локальні соєві соуси і місо. Також були делікатеси з морепродуктів, реторт-страви, преміальні солодощі та подарункові набори.

Покупці відзначали готовність постачальників до експорту. Зазвичай були англомовні специфікації, HACCP/FSSC і чіткі MOQ. Офіційний реєстр експонентів доступний на сайті виставки, що полегшує фоллоу-ап.

Цінність для українських компаній

Японський ринок цінує стабільність, прозорість і смак. Українським виробникам варто діяти поетапно.

1. Визначте категорію з product–market fit: заморожені ягоди, мед і продукти бджільництва, олії преміум, кондитерські вироби, соуси і niche plant-based інгредієнти, реторти.

2. Підготуйте документи: HACCP/FSSC 22000, сертифікати походження, мікробіологічні тести, алергени і повні специфікації з shelf-life даними.

3. Адаптуйте маркування японською мовою. Вкажіть нутрієнти, алергени, спосіб зберігання і приготування. Перевірте відповідність Food Labeling Act.

4. Протестуйте упаковку: формати 80–120 г для подарункових позицій і 200–500 г для щоденного споживання. Забезпечте захист від окиснення і міцність для логістики.

5. Виберіть канали: імпортер-спеціаліст, сого-шоша, дистриб’ютор для HoReCa або маркетплейс через локального партнера.

6. Пропрацюйте ціноутворення: DDP/DDU, Incoterms, холодний ланцюг, вартість митного оформлення і внутрішньояпонська логістика.

7. Зробіть портфель зразків: дегустаційні набори, міні-презентації і рецептурні карти для шефів і категорійних менеджерів.

8. Побудуйте сервіс: SLA по відвантаженнях, страхові запаси, стабільність партій і швидкий фідбек японською або англійською.

9. Проведіть пілот з локальним партнером: тест-партія у спеціалізовану мережу чи HoReCa, збір відгуків і корекція SKU або упаковки.

10. Плануйте участь у виставках у Токіо. Координуйте візити на Food Selection 2025 у Токіо і готуйте зустрічі заздалегідь, використовуйте офіційні списки експонентів для таргетованого нетворкінгу.

Фокус на якості, стабільності та історії продукту — саме те, що цінують японські закупівельники.

Джерела інформації

– Офіційний сайт Food Selection 2025: https://www.food-selection.com/
– Повідомлення про організаторів та місце проведення: https://www.digi-joho.com/japan/event-news-topics/food-selection.html
– Сторінка події на 10Times: https://10times.com/food-selection
– West Exhibition Halls, Tokyo Big Sight: https://www.bigsight.jp/english/organizer/facilities/west.html
– Підсумкові дані 2024, банк Оїта: https://www.oitabank.co.jp/topics/seminar/article/20251113.html
– World Trade Show Navi: https://testnavi.worldtradeshow.tv/listing/food-selection-2025/
– Kinish The Rice Creamery: https://www.greenqueen.com.hk/kinish-japan-the-rice-creamery-vegan-milk-ice-cream/
– SOYSCREAM!!! офіційна сторінка: https://ec.soyscream.jp/
– CRUST Group, кейси апсайклінгу: https://marketshake.gourmetpro.co/p/crust-pioneering-japans-upcycling-movement
– Kansai Kako, анонс участі: https://kansaikako.co.jp/information/info-lohas/foodselection2025.html

Фотогалерея