Bulpek 2025 у Софії шанс для України на полицях Болгарії

21

Коротка інформація про подію

Bulpek 2025 у Софії відбувся 12–15 листопада в Inter Expo Center. Це провідна подія хлібопекарської та кондитерської галузі Південно-Східної Європи. Виставка проходила разом із Meatmania, Dairy Expo Sofia, Interfood & Drink та Wine & Spirits Show. Така синергія розширила B2B-контакти виробників, постачальників і ритейлу.

Профіль Bulpek охопив повний цикл виробництва випічки й солодощів. Були представлені сировина, поліпшувачі, закваски, технології та лінії для хліба, кондитерки, пасти, шоколаду і морозива. На стендах демонстрували холодильні рішення і пакування для доставки.

Хто творить і з ким зростає Bulpek

Організатор — Національна галузева спілка пекарів і кондитерів Болгарії. Співорганізатор — Inter Expo Center. 2025 рік став 33-м випуском Bulpek. Це свідчить про довіру ринку до формату.

Bulpek 2025 у Софії проводився одночасно з п’ятьма виставками. Це приваблювало пекарів, кондитерів, машинобудівників, логістів, ритейл і HoReCa. У фокусі були енергоощадні печі та автоматизовані лінії.

Підтверджені стенди в залі 3: B2, B8, A5. Офіційний сайт пропонує каталог експонентів і програму заходів. Це спрощує підготовку зустрічей і маршрут.

Тематики та тренди що привезли учасники

– Хліб і здоба. Суміші для пшеничних і житніх сортів. Цільнозернові формули. Ферментативні рішення для стабільності структури й свіжості.
– Кондитерські вироби. Крема, начинки, глазурі, желюючі системи. Інновації у карамелі та праліне.
– Паста й шоколад. Екструзійні лінії для пасти. Темперування шоколаду та декор.
– Морозиво. Пастеризатори, фризери, стабілізатори. Рецептури з пониженим цукром.
– Інгредієнти й добавки. Закваски, поліпшувачі, рослинні білки. Замінники яєць і клітковина.
– Безглютенові та веганські рішення. Суміші на базі рису, проса, кукурудзи. Стабілізація структури.
– Clean label та функціональність. Короткі списки інгредієнтів. Збагачення вітамінами й мінералами.
– Обладнання. Печі, тістомісильні системи, лінії для печива. Глазурувальні машини.
– Холод і зберігання. Енергоефективні агрегати. Холодильні вітрини для пекарень.
– Пакування. Плівки, лотки, MAP-пакування. Термозбіжні рішення і етикетування.
– Якість і R&D. Аналізатори вологості й мікробіологія. Сенсорні панелі для R&D.
– Логістика. Ізотермічні фургони, розподіл в «останній милі».
– Цифровізація. MES і OEE для пекарень. Вагові комплекси з інтеграцією ERP.
– Енергоощадність і безпека. Рекуперація тепла. Санітарний дизайн і HACCP.

Як виглядає місце проведення зсередини

Inter Expo Center має сучасні зали, зручні входи й навігацію. Bulpek 2025 у Софії розмістився в павільйонах з широкими проходами і демо-зонами. Зала 3 стала центром прем’єр пекарсько-кондитерських рішень. Відвідувачі тестували текстуру виробів і обговорювали рецептури з технологами.

На території є фудкорти і лаунж-зони для переговорів. Це дає змогу порівняти пакування та інгредієнти в один день.

Інфраструктура надає освітлення, прибирання і охорону. Є сервіси для монтажу стендів і окремі ворота для завезення експонатів. Локація зручна для міжнародних гостей. Комплекс поруч з транспортними магістралями та громадським транспортом.

Географія учасників і відвідувачів

Bulpek 2025 у Софії підтвердив міжнародний статус. Болгарські виробники й дистриб’ютори були добре представлені. Паралельні виставки зібрали фахівців з різних європейських ринків.

На відкритті були дипломати Індонезії та В’єтнаму. Це підкреслило інтерес Азії до болгарського ринку. Для українських компаній це сигнал про можливості ширшого експорту.

Експоненти й баєри приїжджали з країн ЄС і Балкан. Interfood & Drink підвищив шанси зустріти мережевий ритейл і імпортерів.

Хто був на стендах і що презентували

– DOUBLE D GROUP FOOD, зал 3, стенд B2. Нові кулінарні та кондитерські розробки. Акцент на смаку й стабільності рецептур у виробництві.
– DANVITA, зал 3, стенд B8. Хліб і крекери з різними зерновими профілями. Орієнтовано на корисні перекуси і полиці здорового харчування.
– BLAGITE, зал 3, стенд A5. Домашній смак у сучасній інтерпретації. Підходить для роздрібних мереж і кав’ярень.

Bulpek також показав екосистему технологій: інгредієнти, обладнання, холод і логістику. Були представлені MAP-рішення, системи друку дати, лабораторія якості й швидкі аналізатори.

Практичні кроки для українських компаній

– Оцініть відповідність ЄС. Підготуйте технічні файли, HACCP, ISO 22000, дані алергенів. Маркування болгарською — обов’язкове для ритейлу.
– Цінова політика в EUR. Для B2B вказуйте EXW і DDP за запитом. Продумайте націнку для приватної марки.
– Локалізація продукту. Перевірте смак, текстуру і солоність під болгарського споживача. Проведіть дегустації на стенді.
– Канали збуту. Опрацьовуйте пекарні, кондитерські, HoReCa і мережевий ритейл. Для інгредієнтів шукайте дистриб’юторів.
– Логістика. Тестові партії відправляйте автотранспортом через Румунію. Узгодьте холодний ланцюг для заморожених продуктів.
– Документи і зразки. Підготуйте фішку українською й англійською, техкарти і сертифікати. Візьміть достатньо зразків.
– Розклад зустрічей. Скористайтесь каталогом Bulpek для попереднього контакт-лідінгу. Призначте слоти з баєрами.
– Партнерство. Розгляньте угоди з місцевими дистриб’юторами або контрактне виробництво.
– Післявиставкова робота. Надішліть комерційні пропозиції впродовж 72 годин. Зафіксуйте MOQ, терміни і SLA.
– Ризик-менеджмент. Перевірте вимоги до транспорту, страхування та відповідальності за якість.

Джерела інформації

– Офіційна сторінка Bulpek 2025: https://food-exhibitions.bg/en/home/bulpek/
– Новини DOUBLE D GROUP FOOD, стенд B2: https://food-exhibitions.bg/en/confectionery-world-of-the-future/
– Новини DANVITA, стенд B8: https://food-exhibitions.bg/en/dve-vkusni-i-hrupkavi-predlozheniya/
– Новини BLAGITE, стенд A5: https://food-exhibitions.bg/en/one-bite-and-youre-back-home/
– Новина BTA про відкриття п’яти виставок: https://www.bta.bg/en/news/economy/1007133-five-specialized-food-and-drink-exhibitions-open-at-sofia-s-inter-expo-center

Фотогалерея