Новый государственный стандарт коровьего молока начнет действовать с 1 июля. Ранее его планировали ввести с 1 января. В Украине останутся три сорта молока;
- экстра;
- высший;
- первый.
Заводы не смогут принимать молоко у населения. Его считают вторым сортом. На базарах торговать домашним молоком запретят.
Украина должна привести свои ГОСТы до уровня Евросоюза. Что касается молока, то сейчас их требованиям отвечает наше сорта экстра. Поэтому продукция экспортируется в ЕС, должна быть изготовлена только из следующего.
С 1 июля, когда начнет действовать новый ГОСТ, перерабатывающие предприятия не смогут принимать молоко второго сорта. Некоторые эксперты предлагает еще отсрочить введение этих изменений, учитывая социальную составляющую. Например, сделать переходный период до 2022 года.
Необходимо улучшать качество молока
Чтобы не потерять заработок, крестьяне должны улучшать качество молока. Это и бесконтактное доение, и охлаждение. Можно создавать семейные фермы на 5-10 коров. Или сельские кооперативы. Этим должны заняться руководители объединенных общин — организовать людей, найти средства.
«Договорились с Новгород-Северским сырзаводом, что принимать у нас молоко. Создали молочную союз» Десна «. Входят 110 семей из четырех сел — Бондаровка, Большое Устье, Бутовка, Долинское», — рассказывает Валентина Цыганок, сельский председатель Большого Устье Сосницкого района Черниговской области.
«Открыли шесть приемных пунктов. Проверяем качество и жирность молока, как требует завод. Купили аппарат» Екомилт «за 19000 гривен. Заливаешь в пробирку молоко, ставишь в устройство.
Сразу показывает:
- плотность молока;
- жирность;
- количество белков;
- воды.
Еще есть аппарат для проверки кислотности. Сначала бывало, люди разбавляли молоко водой. Потом поняли, что за некачественное им платить не будут. Летом принимаем только охлажденное. Поэтому дома каждый в морозилке держит бутылки с водой. Если кто-то корове колол антибиотики, четыре дня молоко не сдают. Или несут на другой приемный пункт. Наш завод такое не примет. Для проверки на антибиотик имеем тоже устройство. Цена молока зависит от жирности и плотности. Ее ежедневно вычисляем отдельно. По жирности 4,8 — литр стоит 7,55 гривны. По жирности шесть — 9 , 42 гривны. Чтобы получалось жирнее, люди начали давать скоту лучшие продукты. в нашем союзе 150 коров. Большинство хозяев имеют доильные аппараты. Многих напугали новые стандарты, заводы с нового года перестанут принимать молоко у населения. Люди собирались избавляться скота. Недавно сдали семь коров. На заводе нас успокоили. Сказали, молоко будут. Сырзавод работает в основном на зарубежные рынки. Выпускает сыр и масло «, — говорит Валентина Цыганок.
«В Украине за год производят почти 10000000 тонн молока. 70 процентов — в частных домохозяйствах, — говорит Елена Жупинас с Ассоциации производителей молока. — На перерабатывающие предприятия поступает почти 5000000 тонн молока. Из них от населения — 35%. Остальные закупают на сельхозпредприятиях. Работает почти 600 специализированных ферм «.
По материалам: gazeta.ua
Рекомендуем
