Уже несколько лет подряд, дефицит рабочей силы — это главный вызов для производителей ягод в период уборки урожая не только в Украине, но и во всей Европе, пишет Инфо-Шувар.
Проблема украинских фермеров осложняется оттоком рабочей силы в страны ЕС, европейские фермеры предлагают лучшую заработную плату и лучшие условия для работы. Как решать эту проблему украинским фермерам?
«Украинские производители вынуждены будут больше платить сборникам ягоды. В 2019 году, по нашей информации, фермеры планируют поднять заработную плату минимум на 20%. Одновременно, конечно, нужно работать над производительностью плантаций. Это единственный выход из довольно сложной ситуации на рынке сезонных рабочих рук », — рассказал Александр Хорев, руководитель проекта« АПК-Информ: овощи и фрукты », выступая на 10 международной конференции« Ягоды Украины: заморозка и свежий рынок ».
В свою очередь, Лилиана Дмитриева — директор плодово-ягодного питомника «Брусвьяна», считает, что далеко не все производители имеют возможность поднимать заработную плату сезонными работникам.
«Самые высокие цены сезонным рабочим сегодня способны платить украинские производители голубики. В случае с другими ягодами, даже незначительное повышение заработной платы возможно только в случае поднятия отпускных цен на 30%, а это себе смогут позволить далеко не все фермеры », — говорит Дмитриева.
Александр Хорев считает, что в условиях, когда производство растет быстрее, чем потребление, не стоит рассчитывать на то, что большие расходы можно будет компенсировать повышением отпускной цены на ягоду.
«Себестоимость ягоды — это ответственность производителей, они должны работать над ее снижением и, соответственно, пытаться выращивать больше качественной ягоды, которую можно продавать дороже», — отметил господин Хорев.
Напомним, в Украине уже несколько недель продолжается ягодный сезон, но, пока, на рынке присутствует только земляника, вызревания черешни задерживается, через мрачную и дождливую погоду. По состоянию на 21 мая 2019 года, на крупнейшем в Западном регионе оптовом рынке ОРСП «Шувар» земляника от производителей Закарпатья предлагается по 30-35 грн / кг (1,03-1,2 EUR / кг). Год назад ягода стоила более чем на треть дешевле.
