В последние два десятилетия молочное стадо Украины постепенно обновлялось. Производители молока предпочитали более продуктивным коровам, пуская под нож неэффективных животных. В результате этого процесса, количество коров в Украине сокращалась, а надои молока увеличивались.
Так, по 2016 отечественное коровье стадо уменьшилось на 57,7 тыс. Голов, а валовой надой молока по итогам 2016 вырос по сравнению с 2015-м на 1,63%.
Кризис, начавшийся в 2014 году, серьезно затронула и молочного производства. Особенно болезненно сказалась на нем снижение покупательной способности потребителей и потеря российского рынка сбыта. Производителям молока пришлось искать новые направления сбыта. Экспортная география украинского молочки значительно расширилась.
Украинские молочники возлагают большие надежды на расширение поставок своей продукции в ЕС в рамках соглашения о зоне свободной торговли. Но для этого отрасль должна существенно перестроиться и работать по новым стандартам качества. В настоящее время этим евростандартам не соответствует часть молока, которое сдают на переработку частные хозяйства Украинской. Таким образом, при их введении количество молока, пригодного для выпуска продуктов питания значительно уменьшится. Хотя Министерство аграрной политики отложило внедрение новых стандартов на полгода, а Ассоциация животноводов Украины предлагает отодвинуть этот момент еще на год, перехода на новые условия работы избежать вряд ли удастся.
В таких условиях наибольшее предпочтение получат новые молочные хозяйства, применяющие передовые технологии получения молока высокого качества.
Бизнес-план создания подобного предприятия разработан специалистами Pro-Consulting.
В результате его реализации будет построена современная молочная ферма на 560 коров.Проект рассчитан на 7-летний период. Подготовительные мероприятия, такие как строительство помещений, монтаж и наладка оборудования, оформление необходимой документации, планируется осуществить за первые шесть месяцев. Уже во втором полугодии реализации проекта будут закуплены коровы голштинской породы и ферма начнет выдавать продукцию.
Важным для успешной деятельности предприятия является выбор его расстановка. В частности, нельзя строить ферму в неперспективных деревнях, подлежащих плановому выселению.
Основными статьями расходов по бизнес-плана являются:
• приобретение коров — 35,7% от общего объема расходов;
• строительство биогазовой установки — 21,4%;
• оборудование фермы — 21,2%.
Инвестиции в проект полностью окупятся через 71,9 месяца с начала его реализации.
Финансирование подобных молочных ферм хорошо впишется в рамки новой программы Международной финансовой корпорации (IFC) по поддержке украинской молочной отрасли. Проект IFC уже утвержден и вскоре будет представлен общественности.
По материалам: Pro-Consulting
