Предприятия

Сохраняется тенденция к снижению производства хлеба. Динамика достаточно высокая — порядка 7,5%

цена на хлеб

Объединение предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» прогнозирует повышение цен на хлеб на 7-8% в 2018 году по сравнению с 2017 годом.

Об этом сообщил генеральный директор «Укрхлебпрома» Александр Васильченко, передает ukranews.com.

Прогноз роста цен на хлеб.

«Я не прогнозирую очень большого роста цен на хлеб, так как наблюдается достаточно высокая конкуренция на рынке хлебобулочных изделий — цена вырастет в пределах заложенного на следующий год уровня инфляции 7-8%. То есть высокого и скачкообразного повышения цен не предвидится », — сказал он.

Васильченко отметил, что на данный момент цена на хлеб зависит от стоимости муки, которая в ноябре-декабре имела тенденцию к росту, а также от энергоносителей и заработной платы пекарей. При этом в 2017 году цены на хлеб в среднем выросла на 20%.

Кроме того, по словам Васильченко, наблюдается снижение спроса на хлебобулочную продукцию.

«Идет тенденция к снижению спроса на хлебобулочную продукцию. Дело в том, что хлеб сегодня, как продукт, зависит от численности населения, а оно сокращается — последняя цифра показывала 42600000 человек. Кроме того, структура питания людей меняется — люди пытаются есть меньше хлеба и уделяют больше внимания фруктам и овощам. Также влияет низкая покупательная способность населения, в то время как цены на хлеб растут », — прокомментировал он.

Оценка производства хлебобулочных изделий.

Объединение предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» предварительно оценивает снижение производства хлебобулочных изделий на 7,5% до 1100000 тонн в 2018 году по сравнению с 2017 годом.

«Сохраняется тенденция к снижению производства хлеба. И эта динамика достаточно высокая — порядка 7,5% снижения к уровню прошлого года. Итак ожидаем 1100000 тонн продукции по итогам года. При этом нужно учесть, что статистика отмечает производство только промышленных предприятий », — сказал он.

Васильченко отметил, что предприятия, которые работают на едином налоге, отчитываются только в денежном выражении, а объемы производства в натуральном выражении они не освещают.

Итак, по данным ассоциации, совокупная емкость рынка хлебобулочной продукции составляет примерно 3800000 тонн. По словам Васильченко, сейчас теневой сегмент этого рынка составляет около 65%, что затрудняет его анализ и управление им.

Напомним, «Киевхлеб» оштрафовали на 200 тыс. Гривен за дизайн коробки торта, похожий на Roshen.

Популярное

Наверх