В среднем по Украине стоимость новогоднему столу 2018 для украинской семьи из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола-2017 почти на треть (31,2%) и составит 1350 грн.
Об этом сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко, передает пресс-служба ННЦ.
По его словам, для оценки были взяты новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и тому подобное.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, 3 кг салата «Оливье» традиционной рецептуры обойдется в 130,81 грн. Это на 26,5% больше, чем при праздновании Нового 2017 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда есть:
- колбаса — 43 грн за 0,5 кг;
- 6 яиц — 14,87 грн;
- 0,5 кг зеленого горошка — 17 грн;
- 200 г майонеза — 9,5 грн.
Еще в 19,44 грн обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы.
Немного дешевле — 84,68 грн — будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,4 кг). Львиную долю его стоимости составит сельдь — 70 грн за 0,5 кг. Майонез обойдется в 9,5 грн, морковь — 1,22 грн, свекла — 1,49 грн, лук — 0,84 грн, картофель — 1,63 грн.
Существенно возрастут расходы на мясные продукты.
Полкило нарезки из колбасы «Салями» будет стоить в среднем 74,66 грн, столько же подбрюшины копченой — 67,50 грн, а биток из свинины свежий — 56 грн. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 85 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 282,96 грн.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 141,12 грн. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 11,62 грн, грибы (1 кг) — 36 грн, перец сладкий (0,5 кг) — 36 грн, огурцы свежие (0,5 кг) — 19,5 грн, помидоры свежие (1 кг) — 38 грн.
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 100 грн. За 2 кг мандаринов придется заплатить 64 грн, 1 кг бананов обойдется в 25 грн, лимон (200 г) — 10 грн.
Батон белого хлеба будет стоить 15,81 грн, а шоколадные конфеты — 170 грн за 1 кг.
Бутылка шампанского «Артемовское» (0,75 л) обойдется в 90 грн. В полтора раза больше — 140 грн — придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка «Шабо».
Безалкогольные напитки обойдутся в 80,47 грн. За 2 л сока «Садочок» придется заплатить 49,6 грн, за воду «Моршинская» (1,5 л) — 10,97 грн, за сладкую воду «Живчик» (2 л) — 20,50 грн.
«Семьям, которые имеют возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 340 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 216,42 грн, а 200 г красной рыбы — в 118,86 грн. Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 1685,46 грн », — отметил Лупенко.
«Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит 1450,7 грн, что на треть больше стоимости новогоднего стола 2017 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 1897,87 грн », — подытожил он.
